|
|
Aardappelkoekjes Met Prei En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 appel
* 300 gram aardappelen
* 1 prei
* 2 eieren
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* peper
* zout
Voorbereiding:
Snijd de prei in fijne ringetjes.
Pel de ui en de knoflook en versnipper deze.
Schil de aardappelen en de appel en verwijder het klokhuis.
Rasp de aardappelen en appel.
Splits de eierdooier van het eiwit.
Bereidingswijze:
Bak de prei, ui en knoflook in een scheutje olijfolie in ca. 10 minuten glazig.
Meng het eigeel met het preimengsel, de geraspte appel en aardappelen in een kom en kruid deze vervolgens met peper, zout en nootmuskaat.
Klop de eiwitten stijf en meng deze met het aardappelmengsel.
Schep het mengsel in een vuurvaste schotel
Zet ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160°.
|
|
|